Ketahanan Pangan Lokal

 Ketahanan pangan merupakan salah satu isu penting di Indonesia, terutama karena pangan adalah kebutuhan dasar setiap masyarakat. Beras telah menjadi bahan makanan pokok bagi sebagian besar masyarakat Indonesia. Namun, ketergantungan yang tinggi terhadap beras menghadapi tantangan besar akibat keterbatasan produksi lokal. Faktor-faktor seperti perubahan iklim, masalah irigasi, dan penurunan kualitas lahan menyebabkan Indonesia sering kali tidak mampu memenuhi kebutuhan beras secara mandiri. Sebagai hasilnya, impor beras dari negara lain menjadi solusi jangka pendek, namun ini meningkatkan kerentanan ekonomi dan mengancam kedaulatan pangan. Dalam menghadapi kondisi ini, penting untuk mengeksplorasi sumber pangan alternatif yang dapat mendukung ketahanan pangan, salah satunya adalah singkong. Singkong adalah salah satu sumber pangan yang sangat potensial sebagai alternatif beras. Sebagai tanaman yang sudah lama dikenal di Indonesia, singkong memiliki daya tahan yang lebih baik terhad...